Food Explorer Paris des Chefs 2012
Du 22 au 24 janvier 2012, Paris, La Mutualité Le « Paris des Chefs » met en scène les passerelles qui émergent entre l’art de cuisiner et les différents champs de la création, en associant les chefs de la gastronomie française et internationale, avec des architectes, des designers, des stylistes…, afin de révéler les transferts d’inspiration entre ces disciplines.
L’ESAD y était doublement présente, avec son activité de design culinaire : dans l’un des stands du salon qui accompagne les démonstrations, et dans les propositions de design culinaire du repas de clôture, proposé par les étudiantes en post-diplôme et l’École Grégoire Ferrandi sous le nom programmatique de Food Explorer. Manufacto est un cocktail imaginé et produit par les étudiants des deux Ecoles. Pendant plusieurs séances de travail ils ont confronté leurs approches pour dégager une thématique ayant un sens en rapport à leurs pratiques respectives : la main.
Performance au Paris des Chefs
Intervenant : Marc Brétillot
