Post-diplôme 2013 : Caroline Lopez

En Europe, plus d’un tiers de la production de fruits et légumes est abandonnée pour non-conformité aux exigences du marché : forme, taille, état et valeur marchande des fruits et légumes doivent respecter un cahier des charges strict pour gagner les étals ou être transformés efficacement par l’industrie.
La Crush machine, objet itinérant et « ready made », propose une cuisine de rue éco-responsable qui valorise ces produits. Abstraction des exigences des normes, valorisation des particularismes, elle transforme les disqualifiés d’un geste net : tranchage ou aplatissement. Les requalifiés trouvent ainsi une conformité pour faciliter la préparation tout en offrant une forme unique.