Post-diplôme 2013 : Rachel Levesque

La fragilité est un état incertain qui suppose le peu, le fin et le frêle. On ne connait pas sa résistance, on doute de sa capacité à fléchir sans rompre.
La fragilité invite même à la rupture, elle est une tentation à la démolition car on veut choisir pour elle, elle qui navigue entre l’endurance et la fracture. Pour Terrain friable, cette notion de fragilité et d’état précaire s’est cristallisée autour d’une seule préparation alimentaire qu’est la meringue. Des recherches sur les limites de cet aliment et des mises en volume sont le point central de la dramaturgie de cet état de grâce; la meringue passe d’une fonction ornementale à des formes construites, mais décharnées, aérées, et éphémères.
Mais si la casse a lieu, c’est pour laisser place à un aliment complémentaire qui apporte un goût aussi vif que la démolition est soudaine, car cet état de fragilité n’est pas voué à rester stable ni continu. La tension installée fait tout le délice de cette expérience.
Ingrédients: meringue, découpe laser, fraiseuse numérique