Olivier Assouly

Enseigne l’histoire et la théorie de l’alimentation, et suit les mémoires en 2^e cycle, master design & culinaire. 

Il a été l’étudiant de Jacques Derrida, à l’EHESS, sous la direction duquel il rédigea en 1992 son DEA. Titulaire d’un CAPES de philosophie, il a d’abord enseigné dans le secondaire avant de rejoindre l’Institut français de la mode. Il est également enseignant en philosophie à l’ÉSAD d’Angers depuis 2019 et chercheur rattaché au laboratoire ACTE de l’Université Paris I Panthéon-Sorbonne. 

Olivier Assouly a soutenu sa thèse de philosophie en 2015, sous la direction de Chantal Jaquet, à l’université de Paris I Panthéon-Sorbonne 2. Il obtient en 2019 son habilitation à diriger des recherches.